餐饮业大约起源于人类文明的初期，并且伴随着人类文明的进步和城市的出现而逐渐发展起来。餐饮业的发展受到历史文化，气候环境，经济发展水平，宗教信仰和传统民俗习惯等诸多因素的影响。
中国餐饮具有悠久的历史，灿烂的文化，是东方文明的重要组成部分。距今50万今的北京人已经开始用火烧熟食物，烹饪由此而来，大约在六七千年前的河姆渡人已经大面积种植水稻并且饲养牲畜，食物的生产改善了人类的物质生活，并且为物质基础的形成奠定了物质基础
（上海博物馆青铜器拓片上展现的宴饮场面）
中国民族众多，幅员广阔，是一个以“食”著称的国家，蕴藏着丰富的饮食资源，几千年的悠久历史更是积淀了丰富后重的饮食文化，随着改革开放的深入，中国民众经济迅速飞腾，城乡居民收入稳步增长，人民生活水平日益提高。中国餐饮业迎来了持续的快速增长，特别是加入WTO后，中国经济与世界经济的关系更为密切，国内外旅游，商务宴请等活动的蓬勃发展更为餐饮业的持续兴旺提供了强大的经济基础和市场基础。同时也奠定了餐饮业在国民经济体系中的重要地位。
餐饮业不同于商业，又不同于工业，也不属于纯服务行业。在现代社会里它属于第三产业，具有生产加工，饮食品零售和劳动服务的综合性。改革开放二十多年来，我国餐饮业发展迅猛，日新月异。各种风味特色，各种经营模式，各种组织的餐饮企业星罗棋布“生意难做，竞争激烈”也成了餐饮界的“流行病”更新经营方式，拓展大众市场，建全餐饮业的“软硬”件设施。发展餐饮信息渠道是我国餐饮界探索的主旋律。所以，科学化，集锦化，社会化是21世纪的发展方向。
福建特许连锁加盟展，作为东南地区专业国际餐饮连锁加盟展，重在为全球餐饮品牌搭建一个更加专业化的招商平台，让更多的优质餐饮品牌落地东南地区，带动东南地区餐饮业的蓬勃发展，同时为全国投资者带来更多的创业与就业机会。
餐饮类展：中式正餐/快餐、西式正餐/快餐、火锅、烧烤、咖啡奶茶、 休闲饰品、特色小吃、轻餐饮、速食、日韩料理、烘焙糕点等其他餐饮 连锁业。
餐饮服务：资本、软硬件、O2O解决方案、连锁管理系统、外卖系统、订餐软件、管理咨询等餐饮服务商、供应商。
2023年12月15--17日
我们厦门国际会展中心见
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审核 | 李涛
责编 | 张楠
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